纸杯蛋糕杯子蛋糕—简单易做口感湿润不回缩
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失败了好多次,这个配方终于成功啦~~烤出来的蛋糕不回缩,味道棒棒的,不干~~买了蛋糕店的请盆友做对比,瞬间秒杀别家~~烤箱不一样温度也会有差异,还有鸡蛋的大小等都会有影响。我用的长帝烤箱型号不记得了。如果第一次回缩了,可能是没烤透。第二次烤时可以试试适当的延长时间。
营养分析
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76克
15克
79克
519
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
低筋面粉
100g
、
60-65克鸡蛋三个
3个
、
玉米油
60g
、
白糖这个量不太甜
50g
、
牛奶
70g
、
淡奶油
30g
、
柠檬汁打发蛋白用
半个轻轻挤汁
烹饪步骤
-
步骤1/8
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所有材料称好备用,蛋黄蛋清分离。蛋黄和牛奶,奶油,玉米油用打蛋器打均匀。
-
步骤2/8
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蛋黄液筛入面粉,刮刀上下拌匀~~不要拌圈
-
步骤3/8
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蛋白加柠檬汁打发,分三次加入白糖。打到这种程度,能拉起角
步骤4/8
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发布于 2015-04-01
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