玛格丽特小饼干
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步骤1/9
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煮熟鸡蛋黄过筛,蛋黄放在筛网上用勺子按压,成为蛋黄细末即可。
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步骤2/9
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黄油软化,加入糖粉和食盐,先戴手套和均匀,再用打蛋器打发至体积稍微蓬大,颜色稍变浅,呈蓬松状态。
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步骤3/9
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将蛋黄末倒入黄油中,搅拌均匀。
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步骤4/9
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低粉和玉米粉混合过筛加入打发好的黄油里,用手揉成面团。
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步骤5/9
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面团揉好后的状态是略偏干,不过分湿润,也不会因干燥而散开。
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步骤6/9
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将面团用保鲜袋装好压扁,放冰箱冷藏1小时。
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步骤7/9
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取出面团,大概10g一个大小,揉成小圆球,放在铺好烤纸或烤布的烤盘上,用大拇指按扁,饼干会自然的裂开,出现不规则裂纹。
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步骤8/9
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烤箱预热,中上层,180°,15~20分钟,边缘稍微变黄即可。
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最后一步
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取出晾凉后,分装在小袋子里,携带方便,孩子带去学校中餐后小组当零食吃,很开心!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-30
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