西红柿炒茄子的做法

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西红柿炒茄子

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饭店里的茄子叫人看着垂涎欲滴，但大部分做法都是先把茄子油炸一下再烧，好像不大健康。这道炒茄子无需油炸，配上西红柿的微酸，低油也能吃出美味！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

西红柿 1-2个

、

大蒜 3瓣

、

葱 1根

、

生抽适量

、

盐适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子去皮切成薄片，西红柿切块，葱斜切成段，大蒜用刀拍几下再切成蒜末
步骤2/5 点击查看大图
锅中放油，油热后放入葱花炒至微黄有香味散发出
步骤3/5 点击查看大图
加入茄子，翻炒几下让茄子片都沾上油，然后倒入大约三四茶匙的清水，再翻炒几下，盖上锅盖焖三分钟
步骤4/5 点击查看大图
打开锅盖继续翻炒，等茄子快熟时加入西红柿一起翻炒，然后加入生抽和盐
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最后加入蒜末和香油翻炒几下，出锅！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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