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蜂蜜拉丝小香包（纯手工）的做法

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蜂蜜拉丝小香包（纯手工）

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我做面包是失败过3次才成功的，我感觉是很郁闷但跟别人相比还算幸运的吧，要相信只要肯努力就会有好的结果。加油吧！

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64克
81克
365克

1837
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 430g

、

酵母 4g

、

白砂糖（糖粉也可以） 40g

、

盐 3g

、

全蛋 2个

、

玉米油 35g

、

水 150g

、

蜂蜜（涂表皮，用水稀释）一小勺

、

玉米油（涂表皮）一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这款面包完全没加黄油，拉丝效果特别好，而且非常柔软。不怎么甜，如果喜欢甜一些可以适量加糖。
步骤2/9
按顺序在盆内放入食材（除涂表皮的食材）水要根据面团的软硬加减，一定不要一次性全部加入，因为面粉吸水量不同所以要根据自家面粉来定。
步骤3/9
我是手工和面，揉，摔，打，捶，和了将近1一个小时，不需要和出膜，只要和到时候就可以了。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好后揉一揉，把面团分成12份，盖上保鲜膜静置10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
用擀面杖排气，擀成长条，从一端开始卷。
步骤6/9 点击查看大图
卷起来后用刀子在中间切断，将底部沾上蜂蜜水，玉米油，放到烤盘内，其他依次这样做。
步骤7/9
进行第二次发酵，将排好的面团罩上保鲜膜放入烤箱，同样放入一碗水，这次大概20－30分钟就差不多，看它发到1－2倍大就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
然后进行烘焙，上下火150－180度烤20分钟，每个烤箱温度不同，我的比较偏高所以用的是上下火165度，烤20分钟。烤好后将面包拿出来，在表皮涂上玉米油，放入烤箱烤5分钟，上色均匀即可。
最后一步点击查看大图
还可以放入自制的豆沙馅，营养又健康。

小贴士

1，面粉30g可以换成奶粉30g 2，按顺序放入食材，多点少点没什么太大问题。 3，这款面包几乎没有什么甜味，可以根据自己的口味适量加糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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