迷迭香小牛排
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步骤1/6
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牛肉加盐黑胡椒色拉油按摩,切柠檬两片,迷迭香放入,红酒没住肉。放冰箱保鲜腌制2小时。
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步骤2/6
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不粘锅,放黄油,大火融化。
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步骤3/6
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大火把两面煎至变色,这一步就是要大火把牛肉表面收缩,把红酒腌制的汁液锁在牛肉里。
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步骤4/6
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放烤盘,腌制的汁液洒少许在表面。
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步骤5/6
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烤箱200度预热后,放入牛排,烤15分钟,中途翻面,如有点干,撒点腌制汁水。出盘是medium 中心稍有红肉,如果想medium well done,烤20-25分钟。同时放了干的和新鲜迷迭香,香气更浓郁。
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最后一步
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盛盘后撒点腌制的红酒,烤几片蒜蓉法棍,开动吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-29
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