椒盐排骨
朋友传来的菜谱,她家小盆友每周必点。在她的基础上进行了一番提升,希望可以将美味继续传递下去。
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步骤1/6
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排骨洗净浸泡,隔半小时左右换一次水,换3次左右。
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步骤2/6
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将生抽、老抽、蚝油、料酒各一茶勺加少许糖调成腌制汁。
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步骤3/6
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将洗净沥干的排骨放入腌制汁中,加入姜片一起搅拌,使腌制汁均匀地附着在排骨上,然后盖上保鲜膜放入冰箱中腌制。腌制时间自由掌握,我希望更入味所以提前腌制了一晚上,估计半小时以上就可以了。
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步骤4/6
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一个鸡蛋加适量生粉调成鸡蛋糊
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步骤5/6
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鸡蛋糊和腌制好的排骨充分搅拌均匀、融合
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最后一步
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热锅,倒入油加热,中火开始炸排骨。期间要不停翻滚直至熟透,然后捞出沥干油后装盘,撒上椒盐。味道相当不错
注意不要把太多盐,炸好后如果觉得淡了可以多撒点椒盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-29
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