鲤鱼跃龙门
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这道菜是我从一位老师手里学的，它的刀功讲究，它其实也叫糖醋鲤鱼只不过传统的糖醋鱼都是罢放在碗里的我的这道鱼是立起来的，稍后大家就知道是怎样立起来的了，此莱打花刀的时候要注意如果打不好直接影响到菜肴的美观，成品特点:金黄亮丽，外酥脆 里面就像无穷说的连骨头都不放过，呵呵，接下来开始
食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
鲤鱼
1条
、
生粉
200g
、
面粉
200g
、
水
300g
、
番茄酱
250g
、
白糖
50g
、
醋
50g
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
味精
小量
、
鸡精
适量
、
姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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将鱼尾改刀成燕子尾形
-
步骤2/10
把鱼改成大翻刀进行腌制
-
步骤3/10
加盐料洒姜味精腌渍
步骤4/10
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发布于 2015-03-29
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