零厨艺红糖发糕
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步骤1/9
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称50g红糖，并加入250ml水。
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步骤2/9
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加热使红糖充分溶解。
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步骤3/9
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待红糖水冷却至体温，加4g酵母，搅拌均匀，并静置一会儿。
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步骤4/9
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称280g面粉。将酵母红糖水分次加入面粉中，调成厚浆糊状。
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步骤5/9
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模具（或碗）内抹油。
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步骤6/9
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将厚稠的面糊倒入模具内，放入烤箱或其它保温锅中发酵至三倍体积，约1个小时。
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步骤7/9
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冷水入锅，大火蒸30－40分钟。
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步骤8/9
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蒸好出锅喽。冷下来后很客易脱模，关键是怎么切？是的，用线而不是用刀才能切出整齐的切口！
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最后一步
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摆盘！这才是小时候的发糕的味道。冷了照样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-28
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