温州核桃乌鸡甜汤—月子餐
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核桃自古以来有保护大脑神经的作用,相信很多麻麻有一孕傻三年的经历,记忆力失退了还是多吃核桃补回来。今天的乌鸡甜汤跟以往的不同,这是一道可以做为月子餐的食谱,用两层保鲜膜封住炖碗隔水炖4小时,乌鸡的精华跟酒、配料的香气都被保鲜膜封在里面,这汤的味道只有你试过才知道!嗜黄酒迷们大爱啊!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
乌骨鸡
1只
、
陈三年花雕酒
120ml
、
黑枣枸杞酒
120ml
、
黑枣
6-8颗
、
北沙参
15g
、
核桃(连皮)
30粒
、
花菇(提前泡发)
4朵
、
黑糖或红糖
30g
、
盐
5g
、
葱
2根
、
姜
3片
、
纯净水
所有料都放入后用纯净水加满容器
烹饪步骤
-
步骤1/7
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乌鸡剁掉头,去掉内脏、剪掉鸡指甲、翅尖,然后剥掉全身的皮,鸡翅中那里剥不掉可以留着没事。
-
步骤2/7
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乌鸡斩成大块,大小按自己喜好即可,内脏一定要去的很干净。用一个大的盆,起码要鸡跟配料放完还能留一半的空间装酒跟水。这意味着也需要一口很大很大的锅。
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步骤3/7
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将所有材料码在鸡上,顺序无所谓的,再倒入酒跟纯净水。容器小的话适当减少酒量跟水。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-03-28
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