迷你全麦法棍
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烹饪步骤
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步骤1/4
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高筋面粉加盐、水、酵母拌成絮状
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步骤2/4
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然后静置两小时以上发酵制2.5倍大,把面团分成两份并搓成两头尖的橄榄型,盖上湿布再静置1小时进行第二次发酵,揭开湿布,锋利的刀片蘸水斜的拉几道,撒上高粉
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步骤3/4
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最后进烤箱190度20分钟烤制表面焦黄即可
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最后一步
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切开有这种大气泡便是成功了,配上浓汤或是制成蒜香法棍真是赞级了!(蒜香法棍可以参考我之前发的蒜香吐司制作,只是把吐司换成法棍)
小贴士
法棍制作面团发酵是关键,温度过低面是发不起来的。我是把面团放在乐扣最大的玻璃饭盒里,盖子虚盖,放在烤箱里60度左右发酵的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-28
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