萝卜丝海米包子
春天容易上火,这道萝卜丝包子,很有我们胶东特色,用的正月里出产的长岛冷水金钩,味道很是一个鲜~~
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步骤1/8
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酵母用温水融化开,倒进面粉里搅拌均匀,揉成面团,放置道温暖的地方醒发即可~~我面粉里面加了闺女喝剩的奶粉,有股浓浓奶香味
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步骤2/8
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趁着发面的时间来调制馅料:用水提前泡好的海米和粉丝,萝卜打丝,用开水焯一下,去掉萝卜的辣味
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步骤3/8
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粉丝切碎,萝卜丝挤干水分后剁碎,加入剁碎的葱花
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步骤4/8
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加入各种调料,搅拌均匀
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步骤5/8
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馅调制的时间,面也发好了,把面团用力揉一揉,排出气体,分成约70克大小相同的剂子,用擀面杖擀成圆形,包入馅料
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步骤6/8
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包好后的样子,包子包好后别急着下锅,盖上笼布醒发半小时,醒发的时间里倒水烧开,包子最好是热水下锅,大火十五分钟关火焖十分钟再开锅
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步骤7/8
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开锅后的包子来张图片
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最后一步
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皮薄,馅多,口感非常鲜美的萝卜丝海米包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-28
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