芝麻肠仔早餐面包
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步骤1/7
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将主料中除橄榄油外的所有材料混合在一起,揉成光滑面团后再加入橄榄油,至能拉出薄膜,发酵至倍以上大。
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步骤2/7
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将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。
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步骤3/7
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整圆松驰二十分钟。
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步骤4/7
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将面团压扁排气,中间用手指拉开一个窝,然后均匀转大。
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步骤5/7
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放入小仔肠。
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步骤6/7
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发酵至两倍大,刷蛋液,撒白芝麻。
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最后一步
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烤箱175度预热,中上层,15分钟左右即可出炉。
1、面团一次用不了时,可以当成老面放冰箱冷冻,下次使用时解冻后即可,加入老面的面包,会更加松软。
2、牛奶不要一次性全部加入,根据自家的面粉特点增减。
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发布于 2015-03-27
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