色泽红润,营养美味——茄汁虾球
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
虾仁
300g
、
番茄酱
5汤勺
、
白醋
1汤勺
、
白糖
2汤勺
、
干淀粉
2.5汤勺
、
清水
150ML
、
盐
半茶勺
、
料酒
1汤勺
、
生抽
1汤勺
、
蛋清
1个
、
葱姜
少许
、
胡椒粉
1茶勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
虾仁洗净,挑去沙线,用淡盐水(分量外的盐)浸泡10分钟后,再次搓洗干净……
-
步骤2/6
虾仁用厨房纸巾吸净水分放进大碗,加入盐半茶勺、料酒1汤勺、胡椒粉1茶勺、蛋清和干淀粉1.5汤勺抓拌均匀后,再加入1大勺生油拌匀……
-
步骤3/6
葱姜切末,将辅料(番茄酱5汤勺+白醋1汤勺+白糖2汤勺+干淀粉1汤勺+清水150ML)放进大碗调成酱汁,搅拌均匀备用……
步骤4/6
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发布于 2015-03-27
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