奶油海绵蛋糕
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步骤1/4
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三个蛋清分离 把另一个全蛋加入三个蛋黄里,在蛋黄液里加入50克牛奶搅拌均匀,把40克的油加热到出现纹路微微放凉倒入50克低筋面粉搅拌均匀,在蛋液里放入1g盐搅拌一下,在倒入面粉糊搅拌均匀(建议用手动打蛋器搅拌)(Ps:所谓的均匀就是搅拌成流动的样子全部混合就可以了) 把2滴醋倒入蛋清里打发,然后分三次倒入蛋液糊里上下翻伴均匀 在烤盘里放入3/2的热水上下火170℃预热 把搅拌好的蛋糊放进6寸椭圆形烤盘里(八分满)要抖动几下振出气泡 放入葡萄干(随便丢十几个就可以啦)直接放在水上面烤箱烤10分钟 在把火降到130烤45分钟就可以啦 。
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步骤2/4
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烤好后马上拿出来的振几下就不会回缩哦
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步骤3/4
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淡奶油里加入少许盐,细沙糖打发放入雕花袋就可以做自己DIY 啦~~
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最后一步
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切开里面会有葡萄干,口感软绵绵的超级赞哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-26
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