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芒果芝士蛋糕的做法

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芒果芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 40g

、

奥利奥饼干 80g

、

吉利丁片 3片

、

淡奶油 150ml

、

牛奶 50ml

、

糖粉 60g

、

芒果 2个

、

淡奶油 100g

、

砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
芒果把肉挖出来。吉利丁片泡软。奶油奶酪切小丁放室温内软化。
步骤2/13 点击查看大图
饼干用檊面杖压成碎末。
步骤3/13 点击查看大图
黄油隔水加热至融化，将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
将翻拌好的饼干碎放入模具内压实，放入冰箱冷藏备用。
步骤5/13 点击查看大图
牛奶加芒果打成芒果泥。
步骤6/13 点击查看大图
用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合。
步骤7/13 点击查看大图
加入淡奶油，继续搅拌至融合。
步骤8/13 点击查看大图
倒入芒果泥搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。
步骤10/13 点击查看大图
将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内拌匀。
步骤11/13 点击查看大图
倒入芒果粒拌匀。
步骤12/13 点击查看大图
倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏过夜。
最后一步点击查看大图
用风筒吹模具四周就可以轻松脱模，挤上打发奶油，中间放上芒果粒。

小贴士

加入淡奶油后轻轻搅打一下就可以了，切记打过头。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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