豆角焖面
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配菜(中级)
五花肉适量，豆角1斤，土豆1个，手切面2人份。
、
盐适量、一品鲜酱油2.5汤匙、老抽半汤匙、海天豆瓣酱1汤匙、鸡精适量。
、
葱花适量，蒜末大量，八角2个，香叶2片。
烹饪步骤
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步骤1/1
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1五花肉切片，土豆去皮切宽条，豆角去丝从中间折断备用。2炒锅放油（比炒菜多些）然后放入五花肉煸炒，煸炒几下放八角，香叶翻炒几下放入葱花和一半的蒜末和2.5汤匙酱油，之后放入豆角1汤匙海天豆瓣酱，半勺老抽进行煸炒，煸炒几下放入开水，水末过豆角，待水大开后放入土豆炖至15分钟。3：15分钟后加入盐，放入湿面条，面条平铺在豆角上面，然后中小火焖至5分钟，5分钟后用筷子把面条挑散，将面条全部沾满汤汁，之后再次将面条平铺在最上面小火焖至几分钟，汤汁收的差不多时最后撒入蒜末加入鸡精，即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-24
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