苦苣蒸菜
三月野菜
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步骤1/5
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从地里挖的野菜苦苣
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步骤2/5
把苦苣洗净，去除根部，控干水分，拿刀稍微切碎一点，浇上食用油少许，盐，十三香，面粉拌匀
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步骤3/5
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上锅蒸20分钟
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步骤4/5
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制作拌料，把新鲜的蒜捣成蒜泥，上面放上辣椒面，拿烧热的油一泼，搅拌均匀，注捣蒜时可加入一些盐
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最后一步
把做好的拌料，浇在蒸好的苦苣上，可在加入少许香油，拌匀即可食用。我们陕西可以用此法做很多蒸菜，槐花、白不老豆角、白蒿等等都可以。今天去挖野菜，没挖到白蒿，挖到了苦苣，所以就蒸它了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-22
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