手擀鸡蛋汤面
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两岁的儿子超级喜欢吃面条,这让我和他爸爸很纳闷,一个湖北人和一個广东人怎么生的孩子像北方人了!所以我一个湖北人要学着怎么去做面食,对我来说还是有点难度。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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先熬好一锅鸡汤。在干净的盆里放入面粉,加入两个鸡蛋,可能是我面粉放得少,加入鸡蛋就没有加水,和面是凭感觉的,这是我第二次和面,和到面是光滑的,不粘手就差不多了,放在盆里醒一会儿。因为手和面就没有拍照。加了鸡蛋清和蛋黄,和出来的面是黄色的。挺漂亮的!
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步骤2/8
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把面团分成几个差不多大小的小面团。用擀面杖把小面团擀成圆形的面皮,擀的过程中要洒点面粉抹匀,以免粘住了。将擀好的面皮用擀面杖卷起来再将擀面杖抽出来。用刀切成大约0.5cm宽的面条。
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步骤3/8
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全部切完后就是这个样。
步骤4/8
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发布于 2015-03-22
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