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炖鱼～炖出来的汤非常好喝～的做法

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炖鱼～炖出来的汤非常好喝～

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又是一道跟妈妈学做的菜，这几天很想念妈妈炖的鱼，就打电话问了做法，做出来的汤和家里是一个味道，鱼也很嫩滑，受到一致好评

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草鱼一条

、

香菜适量

、

豆腐一块

、

盐

、

大料

、

醋、酱油、香油

、

葱、姜、蒜

、

油

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把鱼洗干净，去掉腥线（在鱼头下方的位置，用刀切一下，在中间的位置找到一根线，抽出来，两面都有）切成块
步骤2/14 点击查看大图
用少许盐和料酒淹一下
步骤3/14 点击查看大图
今天用的大米是在豆果抢到的五常米，味道还是可以，葱姜蒜备好
步骤4/14 点击查看大图
把淹好的鱼裹一层面粉
步骤5/14 点击查看大图
锅内倒入油，烧热，小火，把裹好面粉的鱼放入，炸至两面金黄即可
步骤6/14 点击查看大图
普通中碗，倒入醋，酱油少许
步骤7/14 点击查看大图
加入凉水
步骤8/14 点击查看大图
锅内放入刚才炸鱼的油，不够的话再加一点油，平时炒菜的量，倒入葱姜蒜
步骤9/14 点击查看大图
倒入炒好的醋汁，用热油激一下，不会太酸，是香香的酸，鱼和醋最配哦
步骤10/14 点击查看大图
倒入水
步骤11/14 点击查看大图
把鱼和豆腐放入，水可以多一些，加入一些盐，烧开后可以尝一下，觉得正好就OK了，因为我是喜欢喝汤的，所以我不会做的太咸，我炖的时间蛮长的，没有看时间，我是尝一下豆腐很入味了，鱼也味道很好了就关火了
步骤12/14 点击查看大图
最后撒上香菜，倒入一些香油，很提味的噢，有不喜欢香油的可以不加
步骤13/14 点击查看大图
成品出来了，非常好吃，也好喝的一道菜噢
最后一步点击查看大图
一条大鱼，我们四个人，吃了两餐吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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