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蓝莓之夜：浓情朗姆酒蛋糕的做法

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蓝莓之夜：浓情朗姆酒蛋糕

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糖少点，甜蜜不减～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2只

、

牛奶 100ml

、

糖粉 50g

、

朗姆酒少量

、

淡奶油 100ml

、

蓝莓 100g

、

柠檬汁适量

、

低筋面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋白蛋黄分开。
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄内加糖粉、牛奶、低粉搅拌均匀备用。
步骤3/9 点击查看大图
蛋白加糖粉、柠檬汁打发至硬性发泡。
步骤4/9 点击查看大图
打发好的蛋白分三次加入到面糊中，拌均匀，入烤箱，150度烤30分钟，表面开裂了，但内部很完美～
步骤5/9 点击查看大图
制作好的蛋糕底，用模具压成想要的形状，做蛋糕底用～
步骤6/9 点击查看大图
淡奶油内加入糖粉、朗姆酒打发。
步骤7/9 点击查看大图
开始制作定型～
步骤8/9 点击查看大图
裱花～
最后一步点击查看大图
加了蓝莓后的成品，奶油内有朗姆酒的香味，朗姆酒中和了奶油的甜腻～

小贴士

爱酒的可在打发奶油时多加点朗姆酒，奶油一定要先冷藏再打发哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-21

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