草莓奶油戚风8寸(青青版)
爸爸妈妈结婚23周年,做个蛋糕送祝福
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步骤1/27
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蛋糕体的全家福
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步骤2/27
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鸡蛋分离蛋黄蛋白,蛋黄加油加牛奶加低粉抽打均匀
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步骤3/27
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蛋白打至粗泡加第一次糖
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步骤4/27
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打至细泡加第二次糖
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步骤5/27
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加第三次糖和淀粉打细腻湿性发泡
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步骤6/27
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差不多就是这样~
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步骤7/27
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三分之一蛋白加入蛋黄糊
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步骤8/27
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翻拌均匀
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步骤9/27
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蛋黄糊倒回蛋白翻拌均匀
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步骤10/27
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倒入模具150度50度
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步骤11/27
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倒扣放凉脱模
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步骤12/27
蛋糕体均匀切三片,这里忘记拍了
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步骤13/27
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草莓洗净
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步骤14/27
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搅拌棒打成果酱
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步骤15/27
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加糖小火煮开
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步骤16/27
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撇去浮沫
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步骤17/27
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煮浓稠到出冷却
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步骤18/27
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喜欢的水果切小块,正值春天就用了菠萝和草莓
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步骤19/27
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冷却12小时以上的奶油取出打发至四五分
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步骤20/27
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加果酱打至细密刮刀插入边上不流下来
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步骤21/27
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取一片蛋糕放在抹面台上
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步骤22/27
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加水果,中间留一圈避免切的时候掉下来
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步骤23/27
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加奶油覆盖水果抹匀
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步骤24/27
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再取一片蛋糕抹奶油加水果抹奶油
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步骤25/27
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放上第三片蛋糕抹面(可能是蛋糕切的不平整,怎么抹也抹不平…还要继续练习啊…)
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步骤26/27
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奶油装裱花袋写字,装饰
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最后一步
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第一次的奶油蛋糕,大家见笑了
来自tinrry的方子,第一次接触奶油,做得不好,请大家指教不足之处。话说烘培真的是个甜蜜的坑,败了各种工具,又都是高热量…话说英语也不好,写错了别见怪…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-21
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