茶叶鹌鹑蛋的做法

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茶叶鹌鹑蛋

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早餐佐粥，零食都不错

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 60个左右

、

立顿红茶包一包

、

八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒（不吃辣可不放）

、

生抽、老抽、糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟
步骤2/5 点击查看大图
捞出用小勺敲碎蛋壳待用
步骤3/5 点击查看大图
锅中准备稍多的冷水，加入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒（香料忘了拍图，参考量：八角四个，桂皮两片，香叶四片，花椒30粒左右，干红辣椒6个）
步骤4/5 点击查看大图
煮开后加入五大勺生抽（75ml），老抽一大勺（15ml），白糖一大勺，放入鹌鹑蛋，小火煮15分钟，关火焖一个小时就可以吃了，鹌鹑蛋入味比较快
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建议晚上煮，焖一夜早上吃口感更好，更入味

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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