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翡翠向阳的做法

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翡翠向阳

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这道菜，看着很阳光，适合晚餐的桌上，多一道色彩，美好感很多，有木有？

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小番茄 3个

、

鸡蛋 3个

、

淀粉 1勺

、

面粉 1勺

、

盐 1g

、

糖 1g

、

葱 1g

、

蒜 1g

、

香油 2滴

、

鸡精 0.5g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.准备3个鸡蛋，分别打入碗中，打散搅匀；2.3个小番茄洗净去皮，分别切成小块，剁成泥更佳。然后倒去蛋液中，搅拌均匀。切成块一定要小。3.在番茄蛋液中，加入，盐，糖，鸡精，香油，色拉油，葱，蒜泥，搅拌均匀。4.准备平底不粘锅，倒入少量色拉油，热锅，锅热后倒入番茄蛋液，基本蛋液一半的量即可，可做一张饼。火量中火到小火比较适中。要有耐心哦。5.等一面蛋液基本成型后，可以翻面再煎金黄，去蛋饼较薄，不易翻面，可以直接将蛋饼卷起来。卷起来之后，在锅内再煎会，等里面基本熟了，即可先装盘备用。6.上面的方法煎第二张蛋饼，并把第一张蛋饼裹在第二张蛋饼内，煎到里面熟，外面色泽最佳后，即可装盘。7.把蛋饼两头边缘切掉，然后均匀切断，装盘。在周围铺上香菜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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