香炸肉丸的做法

点击查看大图

香炸肉丸

浏览 2.9万 · 收藏 433

我生活在男人当厨的环境，伯伯、爸爸、堂兄还有爸妈的同事都会做菜，哪怕大男子主义的邻居伯伯到了饭点也自动下厨。小时候最爱在锅旁帮忙，捞捞丸子、翻翻油锅，看着美味的食物慢慢做成，当然更爱的是能第一时间品尝到美味。这道菜是爸的拿手菜，以往过年才做，要炸几大盆，今天想吃了，开始动手吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

鸡蛋 3个

、

“马复胜”胡椒饼适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
四六的五花肉切片
步骤2/9 点击查看大图
手工剁三十分钟以上，个人觉得搅肉机做的不太好吃耶，为了口感，还是辛苦些吧！
步骤3/9 点击查看大图
加入鸡蛋搅打上劲，加盐和胡椒粉，我不太喜欢过多的加调料，总觉得掩盖了本来的味道。
步骤4/9 点击查看大图
这是老爸的秘方，加胡椒饼，吃起来蓬松酥软。小时候，有次爸爸没买到胡椒饼，用了种橙子味的饼干味道也不错。
步骤5/9 点击查看大图
打成粉状的饼加入肉泥，继续搅拌
步骤6/9 点击查看大图
油锅烧热，准备开炸，我用的是纯茶油。左手捏团肉泥，挤挤就出来一个圆球，右手用勺舀了下锅，千万准备一小碗凉水，舀之前勺子沾水就不粘啦。
步骤7/9 点击查看大图
时不时用漏勺翻动一下，成金黄就可以捞了。
步骤8/9 点击查看大图
刚出来的，咬一口，香！
最后一步点击查看大图
全炸好了，汆汤、糖醋都可以，时不时捏一个当零食更爽。炸完不到半小时，盆已空了一半，那一半，呵，进了家人的肚子。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-19

换个做法

香炸肉丸的其他做法

香炸肉丸的相关分类

黄油年糕荠菜青团春笋腌笃鲜棒棒糖更多

香炸肉丸的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许