老式家乡炸肉丸
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不得不承认随着年纪的增长,越来越怀旧了,小时候不理解父母为啥过年炸那么多丸子藕合麻叶鸡块等等,还没有冰箱,一下吃到二月初……天暖还会发霉,吃到最后都不想看到…… 现在爸妈还会炸些,分给我们姐弟三人拿回各家吃,还是小时候的味道,感觉不同,吃起来好香,我家爷儿仨根本吃不够……于是我也开始……炸丸子 老家开封的做法,自己做的剩馒头泡水挤干和肉馅混合在一起炸,炸好的丸子可做烩菜,蒸碗菜,涮火锅,我喜欢空气炸锅热一下干吃 参与活动: #秋日养生这样吃,把你的健康补回来#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
猪前腿肉
600克
、
剩馒头
4个
、
大葱
1段
、
鸡蛋
1个
、
淀粉
1勺
、
盐
适量
、
十三香
2克
、
花椒粉
2克
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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准备主要食材:猪前腿肉馅600克,剩的凉馒头打碎,大葱一段,鸡蛋一个
-
步骤2/9
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肉馅中加盐,十三香,花椒粉,鸡蛋,淀粉,生抽,老抽,蚝油
-
步骤3/9
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朝着一个方向搅打上劲
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2024-10-23
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