炸鸡排咖喱饭
选用的是鸡腿肉做成鸡排,裹上面包糠,炸好以后是香脆嫩滑的~下面是咖喱还配一碗白饭,这个套餐自己做好划算哟!
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
首先,鸡腿,去骨以及去皮,用刀背将鸡腿肉剁平整,放入保鲜盒,加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油,抓匀,腌制30分钟或以上(有条件可以多腌一会)
-
步骤2/12
点击查看大图
鸡腿腌制的差不多了,就可以准备咖喱部分了:土豆、胡萝卜、洋葱切粒
-
步骤3/12
点击查看大图
锅内下油,下洋葱,炒至洋葱略透明
-
步骤4/12
点击查看大图
下土豆和胡萝卜粒,翻炒
-
步骤5/12
点击查看大图
下沸水,没过土豆和胡萝卜~多放点儿没关系,煮的时候土豆带淀粉会吸水
-
步骤6/12
点击查看大图
煮至土豆软烂(这个看个人喜欢的程度)投入咖喱块
-
步骤7/12
点击查看大图
咖喱收汁的同时,鸡块取出
-
步骤8/12
点击查看大图
首先粘一层生粉
-
步骤9/12
点击查看大图
再裹一层蛋液
-
步骤10/12
点击查看大图
最后放在带面包糠的盘子,将面包糠均匀地裹在鸡块上
-
步骤11/12
点击查看大图
小锅内放油,油温差不多时投入鸡块,炸至金黄时捞出,用厨房纸吸走多余油份
-
最后一步
点击查看大图
米饭用碗装好,压实,倒扣在盘子,边上围上咖喱,上面铺切好的鸡排
1.可以选用鸡胸肉,不过个人更喜欢鸡腿
2 . 用刀背捶打鸡肉,会令肉块平整,均匀,炸的时候不回缩并且容易熟
3.腌制的时间最好超过30分钟,更加的入味
4.土豆会吸水以及析出淀粉,使得咖喱汁变得浓稠,水多放点儿不怕,最后收汁要观察,收汁至自己喜欢的浓稠程度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-18
咖喱饭的相关分类
咖喱饭的相关推荐
-
夏天一定要吃一碗清凉的东北冷面
907186人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11428185人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6097501人看过 -
咖喱鸡肉饭
4112970人看过 -
家常黑豆骨头汤
107776人看过 -
#带着零食去旅行!#香脆可口的炸鸡排
371051人看过 -
凉拌腐竹
3639089人看过 -
白果腐竹薏米糖水
148735人看过 -
干煸藕丝
102575人看过 -
#换着花样吃早餐#懒人汤之简简单单油豆腐裙带菜味增汤
518647人看过 -
东北一锅出
216573人看过 -
酸菜炒牛肉
93110人看过