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荠菜饺子的做法

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荠菜饺子

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春天，正是吃荠菜的好时节。自己在野外挖的荠菜，吃起来香极了！

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切墩(初级)

后腿肉 500g

、

荠菜

、

饺子皮

、

生姜

、

香葱

、

鸡蛋

、

淀粉

、

盐

、

酱油

、

水

烹饪步骤

步骤1/4
一、后腿肉分肥瘦先切片、再切丝、再切成小丁。葱、姜适量切成碎末，然后加入肉丁中，两把菜刀一齐舞动，剁肉馅。
步骤2/4
二、剁好的肉馅加入一个鸡蛋、几滴酱油、四小勺淀粉，一小勺盐，加入少量的水，顺时针方向，使劲搅拌。调好肉馅（一定要在调肉馅时加好盐，如果加入荠菜后再放盐，就会出水。）。
步骤3/4
三、荠菜洗净，晾干水分，剁碎。加入调好的肉馅中，加入麻油（因为荠菜比较吃油，所以要适量加点麻油，不然菜馅涩嘴）搅拌均匀。
最后一步
四、买好的饺子皮，开始包饺子。煮好一锅开水，下饺子吃喽！

小贴士

外面野菜较多，不认识荠菜的，还是去菜场买，比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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