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荠菜饺子的做法

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荠菜饺子

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春天吃野菜，简直完美~

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30~60分钟 | 配菜(中级)

荠菜 3斤

、

豆腐 1斤

、

粉条 100g

、

鸡蛋 2个

、

葱姜适量

、

盐适量

、

油适量

、

面粉 1250g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
荠菜洗干净控水
步骤2/10 点击查看大图
用绞肉机打碎荠菜，没有的就直接剁碎，用纱布挤一下水，把荠菜汁备用
步骤3/10 点击查看大图
把挤出来的荠菜汁倒进面粉里，用筷子搅一下，如果荠菜汁不多的话，可以再加水
步骤4/10 点击查看大图
把面和好，(目标是三光政策，面光，盆光，手光~)备用~
步骤5/10 点击查看大图
锅中放油，把豆腐放进去炒碎，等到豆腐里的水没有了以后，加两个鸡蛋继续炒一下炒好放通风的地方晾凉
步骤6/10 点击查看大图
把粉丝切碎，葱姜切碎，一起放入荠菜碎里，加入凉的豆腐
步骤7/10 点击查看大图
先加入油，搅拌一下再加入盐，充分凉拌~
步骤8/10 点击查看大图
把面擀成适合的饺子皮
步骤9/10 点击查看大图
发挥你的能力包起来~
最后一步点击查看大图
水开把水饺下进去~等水再开了就可以吃啦来点蒜，一点醋开吃~

小贴士

荠菜很新鲜，煮的时间太长容易老，就不好吃了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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