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葱香椒盐饼的做法

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葱香椒盐饼

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很家常的一款面点，将香油改为猪油，煎饼做出来更是香淳。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉（因为是很随意的早餐，所以没有精确的用量）大概400g

、

温水适量

、

盐、花椒粉、猪油、色拉油适量

、

猪肉臊子、葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将面粉加点盐、适量的温水和成面团静置十分钟。
步骤2/12 点击查看大图
将面团擀成长条型。
步骤3/12 点击查看大图
抹上猪油，撒些花椒粉。
步骤4/12 点击查看大图
两边对折到中线，然后再重叠对折。
步骤5/12 点击查看大图
盖上保鲜膜静置几分钟。
步骤6/12 点击查看大图
静置后，又重复先前的步骤，重复四次，每次均需抹上少量猪油和花椒粉。
步骤7/12 点击查看大图
静置期间，将葱切粒，肉臊是以前做好的，如果没有不放也行。
步骤8/12 点击查看大图
将面团压扁，擀薄成饼状，放一些肉臊，洒上葱粒，再将饼切成九宫格形式，中间不能切哟，然后叠成正方形。然后用手轻轻拍一下面饼，用擀面杖擀薄，注意别把面皮擀破了。
步骤9/12 点击查看大图
不沾锅放少量色拉油，一点点即可，因为面饼本身也含有油脂了，开中火两面煎黄。
步骤10/12 点击查看大图
然后关小火慢慢烙，大概在翻动时感觉面皮有撕裂感，起层即可（因为馅料本身也是熟的，所以不用担心内馅不熟）
步骤11/12 点击查看大图
做为早餐也还是不错的！
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配一杯豆浆更完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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