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炒鸡肝的做法

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炒鸡肝

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食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鸡肝 500克

、

洋葱 100克

、

青辣椒 100克

、

油适量

、

盐适量

、

味精少许

、

料酒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主辅料：鸡肝、洋葱、辣椒调味料：油、盐、味精、料酒、生抽
步骤2/9 点击查看大图
把洋葱、辣椒切块。
步骤3/9 点击查看大图
把鸡肝洗净、切条。
步骤4/9 点击查看大图
锅烧开水，放入鸡肝汆烫。
步骤5/9 点击查看大图
烫至鸡肝变色，捞出冲洗干净。
步骤6/9 点击查看大图
热油，放入辣椒煸炒。再放入洋葱炒匀。
步骤7/9 点击查看大图
放入鸡肝。加适量料酒、生抽。
步骤8/9 点击查看大图
加少许水稍稍烧制1分钟。加盐、味精调味。炒匀即可关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，即可上桌。

小贴士

1、配料用辛辣味重的洋葱、辣椒可以中和鸡肝的味道 2、用开水汆烫也是为了去除异味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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