炸猪排(吉列猪排)
本菜谱附加黑椒汁做法。个人觉得炸猪排不太适合下饭,我觉得做零食吃真的是一级棒!!如果要作为饭桌菜,搭配黑椒汁是不错的。作为零食,搭配番茄酱和沙拉酱最好。不懂继续想问详情请关注我
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步骤1/4
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第一,将猪里脊切成片(毋需太大,怕中间不熟可以切薄点),用料酒(去腥味)、孜然粉、盐、生粉(淀粉)腌制,用手抓。想要入味可以腌久点。
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步骤2/4
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第二,将鸡蛋打散(蛋液嫌太稠可以稍微加一丢丢水),把猪肉(一片一片)放入蛋液使其表面沾满蛋液,然后裹一层面粉,再沾一层蛋液,再裹一层面包糠。
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步骤3/4
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第三,锅放油烧八成热,放入猪排,将其两面炸成金黄即可。(因为切得较薄,所以炸至金黄后不用担心里面不熟)可以沾番茄酱或者沙拉酱,很好吃!配着可乐看电视,不比外面卖的逊色!
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最后一步
附加黑椒汁简易做法黑椒粉、生粉、水、酱油、少许糖。在碗里倒入黑椒粉,加入一点点水(这样不会太咸)、加糖一小勺、生粉一勺、酱油少许。搅浑之后下锅煮热即可。
火要中火偏小,否则很容易焦掉。猪肉担心不熟可以切薄点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-15
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