8寸戚风蛋糕
-
步骤1/13
点击查看大图
所有材料大集合(☆_☆)
-
步骤2/13
点击查看大图
先准备2个无油无水不锈钢盆，把5只鸡蛋的蛋黄蛋清分离（注意不要弄破蛋黄到蛋清里这样影响蛋清打发）
-
步骤3/13
点击查看大图
蛋黄盆中加入牛奶、玉米油、细砂糖B搅拌均匀，之后就筛入面粉。不要搅拌太久，这样面糊容易起筋
-
步骤4/13
点击查看大图
蛋清里加入塔塔粉（醋或柠檬汁）细砂糖A（之前都是分三次加入，看了朋友的方子他说建议一次加入，我就一次加入，你们可以自己斟酌）打蛋器先低速打让糖融化，慢慢高速打发
-
步骤5/13
点击查看大图
打发好的蛋清用打蛋器能提起一个硬性小尖角不倒就说明打好了
-
步骤6/13
点击查看大图
把打好的蛋清分3次加入蛋糊中，搅拌的时候不要画圈，十字搅拌，Z字型搅拌，实在不行就炒个菜，上下翻^o^
-
步骤7/13
点击查看大图
拌好的面糊
-
步骤8/13
点击查看大图
倒入8寸活底模具
-
步骤9/13
点击查看大图
离地20-30cm摔模具，把气泡震出，这样能避免蛋糕里面的组织有空洞
-
步骤10/13
点击查看大图
下层烤箱150度烘烤50分钟左右，自己的烤箱自己把握时间，用细竹签插进去，看看有没有蛋糕屑粘在签子上，没有就熟了，反之！出炉后摔打排除气泡倒扣放凉
-
步骤11/13
点击查看大图
成品1
-
步骤12/13
点击查看大图
2
-
最后一步
点击查看大图
3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-15
8寸戚风蛋糕的其他做法
8寸戚风蛋糕的相关分类
8寸戚风蛋糕的相关推荐
-
8寸戚风蛋糕
620802人看过 -
8寸戚风蛋糕
457457人看过 -
8寸戚风蛋糕
2872706人看过 -
8寸戚风蛋糕
81509人看过 -
8寸戚风蛋糕
93361人看过 -
8寸戚风蛋糕
280149人看过 -
8寸戚风蛋糕
42391人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10223068人看过 -
烤箱版烤红薯
6547001人看过 -
8寸蛋糕胚
2231366人看过 -
#Seven的烘培#戚风蛋糕！（8寸）
210066人看过 -
戚风蛋糕（8寸）
48427人看过
