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杏仁曲奇的做法

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杏仁曲奇

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参考了微博上沈呆萌的方子～我在原方基础上减了20g糖～这个甜度对我这个并不是特别嗜甜的人来说刚刚好～这个方子真心特别酥～～好吃到没朋友～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 40g

、

幼砂糖 60g

、

黄油 160g

、

低粉 200g

、

杏仁粉 40g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
合影～粉类我称在一起了～糖也直接加在牛奶中了～黄油切小丁～方便软化～
步骤2/9 点击查看大图
牛奶与糖加热至糖溶解～不需要烧开哈～
步骤3/9 点击查看大图
室温软化的黄油打发至发白(温度低的话可以隔温水打发)
步骤4/9 点击查看大图
分次加入糖水～每次都要打均匀在加入～
步骤5/9 点击查看大图
筛入低粉～杏仁粉不用筛～加入盐
步骤6/9 点击查看大图
粉类和黄油翻拌均匀～～装入布裱花袋～我用的八齿裱花嘴～
步骤7/9 点击查看大图
挤成大小差不多的样子～手残***路过～烤箱预热170℃～中层烤制15-20分钟。曲奇边缘微黄即可。
步骤8/9 点击查看大图
完全冷却后密封收藏～上个成品图～
最后一步点击查看大图
近距离特写一张～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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