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戚风6寸裸蛋糕的做法

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戚风6寸裸蛋糕

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喜欢吃甜点不如自己动手做，戚风是蛋糕里最基本的，慢慢来不要急，倾注你所有注意力和想象力，倾注你对家人满满得爱，就一定会很赞

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 25g

、

牛奶 25g

、

柠檬汁鲜榨

、

草莓若干

、

植物油 25g

、

淡奶油 200g

烹饪步骤

步骤1/6
两只鸡蛋蛋清蛋黄分离，取大碗沥干水分加入牛奶、植物油至细泡，将低筋面粉筛入碗中搅拌，倒入蛋黄至完全混合
步骤2/6 点击查看大图
接下来打蛋清，分三次每次添1/3细砂糖，最好用打蛋器，打蛋器拔出时顶部为有角为宜。烤箱150度预热5分钟，放入设定50分钟。
步骤3/6 点击查看大图
期间戚风会膨大，出箱前会降至平面，熟透标准为牙签插入无粘连。
步骤4/6 点击查看大图
我把蛋糕胚翻过来的，因为底部比较平坦。说下奶油配置，200g奶油打发后6寸绝对够了，分两次每次加入15g棉砂糖，打至稍固态即可。
步骤5/6 点击查看大图
草莓若干，用了几片柠檬觉得很清新，颜色美美的，大家发挥想象力随意装点自己的作品，6寸戚风草莓裸蛋糕就这样完成了。
最后一步点击查看大图
来张细致图，胚子还是很软绵的。

小贴士

1.鸡蛋要选个头大点的 2.柠檬汁瓶装不如鲜榨3.烤箱一定要提前预热

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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