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奶油夹心面包的做法

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奶油夹心面包

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父母家烤箱很小，一次勉强烤5个，这个量差不错可以做10个

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 500g

、

鸡蛋小 2个

、

细沙糖 15g

、

盐 1/4勺

、

酵母 6g

、

牛奶根据面粉吸水性酌情 200ml

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/9
除黄油外，把其他材料都揉匀。
步骤2/9
面团成型后，慢慢加入切成小块的黄油
步骤3/9
待面团光滑，韧筋已经出来即可，不用过分追求手套膜。
步骤4/9
将面团放置湿润温暖的地方一次发酵至两倍大
步骤5/9
发酵完成后，把面团排气。然后分割成10个大小约80g左右的面团。
步骤6/9
长型的就是把面团擀开成椭圆片，然后从上倒下卷起来，然后把边缘捏紧。圆形的是揉圆，然后我放在了小蛋糕膜中。再放置温暖湿润环境中继续二次发酵。
步骤7/9 点击查看大图
发酵完毕后，将烤箱上下火预热170度，将面团表面涂抹蛋液。烤18-20分钟。表面金黄即可。圆形的如果太高，可以加盖锡纸。
步骤8/9 点击查看大图
让面包自然冷却，同时打发奶油
最后一步点击查看大图
把长面包中间切来，圆面包中间掏个小洞。然后把奶油挤进去。圆形的可以做个造型。……不过我的好难看哈哈

小贴士

液体不要一下全部加入，最后剩下一些根据面粉吸水性慢慢加入

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-14

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