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香葱热狗面包的做法

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香葱热狗面包

浏览 333912 · 收藏 1707 · 学做 6

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松软，一口一满足。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 200克

、

水 160g

、

奶粉 20g

、

黄油 30g

、

鸡蛋液 20g

、

白砂糖 25g

、

盐 1小撮

、

酵母 4g

、

葱末适量

、

白芝麻适量

、

香肠 2根

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
100克高筋面粉，加100克清水，酵母2克，搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵一晚上，我是室温。
步骤3/11 点击查看大图
发酵好后是大气孔状。
步骤4/11 点击查看大图
100克高粉，加发酵好的面，加鸡蛋，白糖，奶粉，加2克酵母加一碗水（量度与环境温度，还有面粉有关，可自行加减）。搅拌半小时。
步骤5/11 点击查看大图
搅打成团加入黄油再搅拌20分钟，盖上保鲜膜发酵2小时以上，发酵2倍大小，取出面团，揉搓排气。
步骤6/11 点击查看大图
分50克面团，揉搓成椭圆，放入火腿肠，按压一下，发酵2小时以上。
步骤7/11 点击查看大图
发酵好后刷蛋液。
步骤8/11 点击查看大图
撒上葱花，挤上沙拉酱。
步骤9/11 点击查看大图
挤上番茄酱。
步骤10/11 点击查看大图
入烤箱160度20分钟（时间温度以个人烤箱性能而定）。
最后一步点击查看大图
松软，可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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