香甜的牛奶吐司
喜欢吃牛奶吐司,手撕着吃,夹鸡蛋鸡胸肉蔬菜做成三明治都很不错!方子是2个吐司的量
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步骤1/8
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除黄油,酵母外,所有东西一起混合,揉至粗膜后,加入酵母黄油,冬天很冷的地方可以加1克酵母,干酵母和鲜酵母最佳比例在1比2.6
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步骤2/8
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揉好后不需要一发,直接平均分成6份,滚圆
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步骤3/8
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擀成牛舌状卷起来,擀完后不用醒发,直接第二次擀卷
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步骤4/8
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擀卷好的装入吐司盒即可
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步骤5/8
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我用的简易发酵箱温度开37,加一碗热水进行发酵,发至8分满即可加盖
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步骤6/8
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烤箱预热好,低糖吐司盒,上160下180烤33分钟,金波吐司盒⬆️175下180烤38分钟左右
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步骤7/8
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出炉放至手温,装密封袋即可,2.3天吃不完的,就冷冻保存
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最后一步
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让我回味无穷的牛奶吐司,百吃不厌
面粉吸水不同,冬天要比夏天多加点液体,冬天特别冷的地方多加1克酵母
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-06
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