日式亲子鸡肉蛋盖饭
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1、鸡肉切块,洋葱切丝。2、锅中加入鸡肉和洋葱(不要加油)加入高汤,酱油2勺,料酒2勺,味霖4勺煮至洋葱透明开始略微收汁。3、鸡蛋略微打散(不要完全搅匀)4、锅中加入蛋液,大火10秒关火即可。
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最后一步
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柴鱼高汤做法:材料:昆布5~6g、柴鱼花50~60g、水1800ml1)将昆布表面用湿毛巾擦净(不可直接冲洗,勿切)2)取锅,放入1700ML清水和昆布,用中火煮滚后将昆布捞出。3)再加入100ML清水煮开关火,放入柴鱼花,用余温加热,去掉泡沫杂质,再用棉布过滤,取其汁液冷却即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-14
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