木耳香菇炒鸡胗
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鸡胗
200g
、
黑木耳
适量
、
干香菇
适量
、
胡萝卜
1/2个
、
圆青椒
1个
、
料酒
1瓶盖
、
盐
3g
、
白糖
3g
、
淀粉
5g
、
姜
1片
、
淡酱油
2汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡胗用盐抓洗冲干净,切花。黑木耳和香菇泡发,撕成小块备用。
-
步骤2/4
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鸡胗用料酒,淀粉5g,盐糖各1g,姜片及1汤匙淡酱油腌10分钟。热锅下宽油5成热,放鸡胗划炒至变色捞起。不关火。
-
步骤3/4
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炒鸡胗的余油中大火炒木耳香菇1分钟,放胡萝卜翻炒片刻,再把鸡胗回锅,加3、4汤匙热水加盖。
-
最后一步
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2分钟后开盖加入青椒划炒至断生。起锅前撒盐糖各2g,淡酱油1汤匙。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-13
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