蜜豆水果瑞士卷
喜欢各种蛋糕卷,每种蛋糕卷的方子只要略有不同,口感就会很大差别,喜欢瑞士卷,不但是因为它松软美味,更因为它的松软和成功与否可以检验蛋清打发的基础功。这款瑞士卷尝试加了一点黄油,口感真的不错~感谢胡小may呢~
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步骤1/7
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将蛋清和蛋黄分开,把蛋黄和一半糖打发至泛白有光泽,加入香草精搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,搅拌,再加入牛奶,搅拌均匀。成蛋黄糊。
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步骤2/7
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打发蛋清至鱼眼蓬松,分次加入剩下的细砂糖,高速打发至提起搅拌器有细细的小角。选三分之一蛋清糊倒入翻拌均匀,再加入剩下的蛋清糊,翻拌均匀,再加入融化的黄油,翻拌均匀。均匀铺满烤盘,入烤箱180度15分钟。
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步骤3/7
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取出晾凉,打发奶油,铺满凉的蛋糕薄卷,放上蜜豆和水果丁。
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步骤4/7
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卷起来
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步骤5/7
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卷好再在上面铺上奶油,装点上水果,蜜豆。
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步骤6/7
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完工,开吃吧!松软美味!
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最后一步
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美味的蜜豆水果瑞士卷~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-13
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