锅塌豆腐
每天给高大彪带盒饭,累坏我了~
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步骤1/11
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将豆腐切成如图的豆腐片(怕碎的话可以在中间再切一刀),各面沾上淀粉。
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步骤2/11
平底锅中倒入花生油,开火热油
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步骤3/11
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将裹了淀粉的豆腐片均匀的沾满蛋液,此时锅里的油已经烧热、迅速下锅煎
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步骤4/11
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中火煎至一面金黄,翻面。(我的豆腐从盒里取出来的时候就抻了一下,就碎了
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步骤5/11
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两面煎至金黄,盛出锅,厨房纸吸吸油~
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步骤6/11
将调料中所有标有A的 芡汁调料 放一个碗里~调均匀
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步骤7/11
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就着锅里剩的油、用葱花(只用一半哦)姜末爆锅,炒香后加入肉末。肉末炒熟,倒入芡汁,倒入煎好的豆腐
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步骤8/11
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芡汁太少的话可以再加一点水或是高汤,我加的水(怕太鲜了…还是我的担忧有点多余
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步骤9/11
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煮差不多了(水开2~3分钟吧、注意:水开后小火煮哦)。把豆腐捞出来,摆好。这时候应该还有芡汁在锅里
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步骤10/11
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加入枸杞干(我的事先那高汤泡好了)煮开,加剩下的一半小葱,关火
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最后一步
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淋上芡汁,撒点芝麻~搞定~ 我事先烫好了蔬菜铺在下面,由于是盒饭,蔬菜的下面是米饭
着是两人份的,一个盒饭放不下哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-13
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