雪梅娘(冰淇淋馅儿)
很多菜谱都有这道点心的做法,大多是加水果的,我自己比较中意冰淇淋做馅儿,吃起来味道很赞。
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步骤1/7
取100g糯米粉,30g玉米淀粉,30g糖粉,160g牛奶在容器里,搅拌成无大颗粒的面糊。
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步骤2/7
将搅拌好的面糊过筛到浅口盘里,最好过两遍。将没有溶的面粉小颗粒倒掉。
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步骤3/7
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锅里注水,将面糊放到蒸格上,水沸腾后计时,大概15分钟,面粉熟透即可。取出,稍凉一会儿,倒入色拉油,拌匀。盖上保鲜膜凉冷。
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步骤4/7
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ps:有些朋友做的面特别粘手,应该是水量等的原因(呃,具体原因我也不太明白),我做出来的正好,不太粘手,沾上熟粉后很容易擀皮。
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步骤5/7
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将剩下的100g糯米粉炒熟,弄一小坨凉冷的面团,沾点熟粉,用擀面杖擀成薄皮,加入冰淇淋馅儿,跟包包子一样包好,放入冰箱冷冻(我直接用的冷冻,大概十几,二十分钟就好,摸着有点硬,就可以吃啦)也可以一直放在冰箱冷冻,等要吃的时候,提前半小时拿出来回温就好
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步骤6/7
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包了一个草莓的
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最后一步
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冰淇淋馅儿的,味道很赞,Q弹的外皮加上沙冰状的冰淇淋,夏天特别适合的一款点心。
可以用烘焙用的蛋挞托来辅助包馅儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-13
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