蒜泥白肉
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步骤1/10
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五花肉洗干净放清水里,放几片姜片,一小撮花椒和几粒八角。水开后转小火煮二十分钟,息火浸泡十五分钟。
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步骤2/10
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蒜头和姜切好。
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步骤3/10
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把五花肉捞出来晾凉。
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步骤4/10
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把蒜头压成蒜泥。
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步骤5/10
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姜只压出汁,姜本身不用。
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步骤6/10
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热锅放少许油,烧热。
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步骤7/10
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把热油浇到蒜泥上,拌匀。用热油让蒜头断生。
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步骤8/10
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蒜泥加入酱油、蠔油、半匙白糖、少许寿司醋,拌匀。这些东西的量随机,视乎五花肉的量。
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步骤9/10
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晾凉的五花肉切片码好。
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最后一步
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把弄好的蒜头酱汁浇上去。好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-12
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