爆浆蓝莓麦芬
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其实就是普通的蓝莓麦芬啦,只不过蓝莓这类的浆果一经烤制就会爆浆,不管是烤麦芬还是吐司布丁啥的,通通爆!各种爆!我是去年蓝莓季的时候买了扔冷冻囤起来的!像做这个麦芬,冷冻的浆果反而要比新鲜的好处理,拌麦芬糊的时候因为是冻硬的蓝莓,不会被搅破能保持完整的外形。当然!用新鲜蓝莓也行,搅拌的时候小心一点点就可以啦! 另外!表面有额外撒一些香酥粒一起烤!增加了口感卖相上也更美好哟。下面主料栏是麦芬的方子,辅料栏是香酥粒的方子。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
黄油
75g
、
糖
60g
、
鸡蛋
1个
、
低粉
150g
、
泡打粉
1.5g
、
牛奶
75ml
、
蓝莓
120g
、
低粉
50g
、
糖粉
30g
、
黄油
25g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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黄油加糖打发之后少量多次加入鸡蛋搅匀。稍微油蛋分离不怕,下一步加面粉会调整好哒。
-
步骤2/6
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面粉加泡打粉混合过筛之后先加入1/3,用打蛋器直接搅匀就行了。
-
步骤3/6
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接着加入牛奶搅匀。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-03-12
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