翡翠虾仁羹(荠菜虾仁)
本来是想买蛏子的。但是天还是太冷,买的人少,摊贩大哥没进货⊙﹏⊙ 不过改成虾仁也不错,其他类似蛤蜊、墨鱼仔之类的小海鲜问题也不大,看亲们喜欢吃什么啦。
72克
33克
56克
471
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
虾仁加白胡椒粉和橄榄油腌制30分钟
-
步骤2/9
点击查看大图
荠菜择洗,沥干
-
步骤3/9
点击查看大图
改刀切碎
-
步骤4/9
点击查看大图
热锅冷油翻炒虾仁,加料酒
-
步骤5/9
点击查看大图
加高汤或者清水煮开
-
步骤6/9
点击查看大图
下适量荠菜碎
-
步骤7/9
点击查看大图
加橄榄油,大火烧开后中小火收汁
-
步骤8/9
点击查看大图
逐步加入淀粉水,勾芡;芡汁要略厚一点,不过要慢慢添加,我用了如图2次的量
-
最后一步
点击查看大图
加盐和鸡精调味装盘
冷冻虾仁处理方法:室温解冻,加白胡椒粉去腥,加橄榄油熟成30分钟;炒锅烧热(冒烟),加冷油(油略多),大火翻炒虾仁,炒到虾仁卷起就可以了。这样即使冷冻虾仁也Q弹Q弹滴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-11
翡翠虾仁羹的其他做法
翡翠虾仁羹的相关分类
翡翠虾仁羹的相关推荐
-
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
521584人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐小配菜——脆口黄瓜咸菜
2009150人看过 -
炝生菜#饭趣酱油#
152740人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5482215人看过 -
凉拌酸辣海带丝
12687774人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
656253人看过 -
#夏天夜宵High起来!# 盐水毛豆
1384652人看过 -
凉拌黄瓜海带丝
748147人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
271344人看过 -
凉拌虾仁
563628人看过 -
#素食主义#翡翠莴笋
123741人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭# 白萝卜煎蛋汤
169516人看过