麻婆豆腐(素版)
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
内酯豆腐
2盒
、
干辣椒
20g
、
郫县红油豆瓣酱
2汤匙
、
自制复合麻辣型红油辣子
1汤匙
、
黑芝麻
半汤匙
、
虾皮
1汤匙
、
葱花
20g
、
姜
10g
、
蒜
5瓣
、
食用油
30ml
、
生抽
5ml
、
糖
20g
、
盐
适量
、
白胡椒粉
少量
、
黑胡椒粉
少量
、
味精
少量
、
香菜
20g
烹饪步骤
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-03-10
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