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麻婆豆腐（素版）

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谦虚的奶酪很恬淡

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
内酯豆腐 2盒
、
干辣椒 20g
、
郫县红油豆瓣酱 2汤匙
、
自制复合麻辣型红油辣子 1汤匙
、
黑芝麻 半汤匙
、
虾皮 1汤匙
、
葱花 20g
、
姜 10g
、
蒜 5瓣
、
食用油 30ml
、
生抽 5ml
、
糖 20g
、
盐 适量
、
白胡椒粉 少量
、
黑胡椒粉 少量
、
味精 少量
、
香菜 20g
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士



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发布于 2015-03-10

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