葱烧海参
鲁菜中的名菜~一直追求完美~最大的幸福就是为自己爱的人做一桌子美味,看着他们吃着…我就是最幸福的时刻~
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步骤1/6
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用金华火腿,老母鸡,还有姜切片,加入少量黄酒,还有大料一个,之后小火慢炖,吊出一锅高汤—这可是关键的一步,也是美味的开始!
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步骤2/6
将发好的海参,放进高汤之中慢煮半个小时。
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步骤3/6
取大葱,切段,之后锅中放入500ml色拉油,当油温达70度,放入大葱段姜片,炸至金黄色,取出备用。葱油放入小碗之中。
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步骤4/6
锅中留少许葱油,之后加入高汤少许,放入海参,加入海鲜酱油,蚝油,盐,鸡精,之后放入炸好的葱段,小火慢炖收汤。
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步骤5/6
把菜心放入高汤之中汤熟,摆盘。
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最后一步
将4部收汤之后,加入适量水淀粉,之后加入备好的葱油,出锅…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-09
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