番茄金针菇牛肉卷
这道菜富含蛋白质和维生素,口感酸甜开胃,专治食欲不振!
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步骤1/14
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准备食材,金针菇把根部切掉,撕开,超市买的牛肉卷一根一根掰开,番茄去皮切丁。
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烧半锅水,放入金针菇焯水一分钟。
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步骤3/14
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放入牛肉卷焯水至变色,撇去浮沫。
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步骤4/14
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把食材捞起来备用。
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步骤5/14
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热锅冷油,四成油温放入姜蒜碎炒香。
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步骤6/14
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放入番茄丁翻炒,炒软出汁后加入1000毫升水中火熬煮。
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步骤7/14
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水开后放入一勺生抽,半勺蚝油,适量盐和胡椒粉,转小火继续熬,约5分钟番茄汤熬好了。
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步骤8/14
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放入金针菇煮2分钟。
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步骤9/14
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保持汤汁沸腾,放入牛肉卷再煮一分钟左右。
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步骤10/14
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放一点味精,开大火稍微收一下汁。
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步骤11/14
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起锅装盘,撒上葱花香菜末。
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步骤12/14
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金针菇吸饱了汤汁,鲜美开胃。
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步骤13/14
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薄薄的牛肉卷带着番茄独特的酸甜席卷味蕾!
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最后一步
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第二天早上煮个面也是极好的
如果买的番茄是大棚蔬菜,味道没有那么浓,可以加一点番茄汁。
干货吃完以后汤汁泡饭也是非常棒的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
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