葡萄干戚风奶油生日蛋糕
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步骤1/19
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鸡蛋分离，蛋黄加20克糖搅拌均匀微微发白后加油40克继续搅拌再加牛奶40毫升拌匀
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步骤2/19
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5只蛋清用打蛋器高速搅打成干性发泡，即倒扣面盆不会流动的状态
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步骤3/19
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步骤一里加入80克过好筛的面粉，搅拌时不要转圈，用十字搅拌法或者翻拌的方式拌匀，不要过度翻拌。
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步骤4/19
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翻拌均匀的样子，会有一些面粉没有完全融合，没有关系。
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步骤5/19
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此时加入温热水浸泡好的葡萄干，不浸泡也没有关系。
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步骤6/19
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从蛋白盆里舀两大勺进蛋黄盆里，依然十字法翻拌大致均匀。
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步骤7/19
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将翻拌好的蛋黄倒入蛋白盆里大致翻拌均匀。
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步骤8/19
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倒入模具从高处震两次，目的就是为了减少气泡
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步骤9/19
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送进烤箱，上下火中层130度35分钟。根据各自的烤箱温度大致相当即可。
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步骤10/19
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出炉后立即倒扣，冷却后脱模
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步骤11/19
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将烤好的蛋糕一分为二
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步骤12/19
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将250毫升的雀巢淡奶油高速搅打成可以裱花的状态
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步骤13/19
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中层铺上自己喜欢的水果，摸好奶油再盖上另外一层
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步骤14/19
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再把奶油均匀涂抹蛋糕四周
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步骤15/19
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可以用裱花嘴挤出自己喜欢的花型
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步骤16/19
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我的装饰品有限，只有珍珠糖和一支草莓棒，这样就是成品了！
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步骤17/19
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正面特写
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步骤18/19
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切上一角，享受那份甜美吧！
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最后一步
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吃了还想要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-09
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