香浓巧克力千层蛋糕的做法

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香浓巧克力千层蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 180g

、

糖粉 60g

、

可可粉 54g

、

鸡蛋 3个

、

蛋黄 1个

、

牛奶 500g

、

黄油 40g

、

淡奶油 600g

、

糖粉（加入淡奶油） 80g

、

烘焙用黑巧克力 200g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉，可可粉过筛，然后依次加入糖粉，牛奶，3个鸡蛋和1个蛋黄，搅拌均匀（忘了照照片…只有鸡蛋
步骤2/11 点击查看大图
黄油隔水融化，加入面粉糊，搅拌均匀，然后把面粉糊放入冰箱，静至30分钟
步骤3/11 点击查看大图
盛一勺面粉糊，倒入平底锅，煎熟后盛出（我用了8寸活底圆模，去掉底板，这样可以让可丽饼更加整齐好看，一共煎了20张饼）
步骤4/11 点击查看大图
让煎好的可丽饼冷却（可放入冰箱，这样比较节省时间~）
步骤5/11 点击查看大图
巧克力隔水融化，冷却后把打发的奶油分3次加入，搅拌均匀（奶油打发需加入糖粉）
步骤6/11 点击查看大图
制作顺序是可丽饼-奶油-可丽饼-奶油，以此循环
步骤7/11 点击查看大图
做好以后最顶上可以用筛子筛上可可粉，然后用奶油，水果点缀
步骤8/11 点击查看大图
这个是侧面
步骤9/11 点击查看大图
做了2个蛋糕，另一个外形做成了树干蛋糕，这样需要多加120克的淡奶油和40克的巧克力
步骤10/11 点击查看大图
蛋糕们的横切面
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树干蛋糕的横切面

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-08

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